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Notre classique revisité, c'est le mi-cuit au chocolat avec son coeur coulant à la framboise. 

Le délicieux coeur fondant n'est autre qu'une purée de framboises faite maison réalisée au sein même de notre laboratoire.

Le parfait mélange du chocolat et de l'acidité de la framboise ravira les papilles de toute la famille. Le vrai bonheur de tous les épicuriens !

Tous nos fondants se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.

Achetez la boîte de 6 et économisez les taxes.

Nous conseillons de le chauffer quelques minutes au four ou quelques secondes au micro-onde pour obtenir un coeur coulant, à manger à la cuillère. Et alors ce qu’il y a de mieux : le déguster chaud, avec une boule de crème glacée vanille !

Tous nos fondants sont fabriqués de manière artisanale dans notre laboratoire chocolat, selon des recettes élaborées par nous, pour vous (et nous !) faire plaisir. 

*Suggestion de présentation.

Notre chocolat noir mi-amer à 55% de cacao. Le classique, onctueux et intense ! Ce chocolat à l’amertume parfaite. Un coup de cœur pour bien des gourmands !

Les pistoles sont l'ingrédient parfait pour réaliser des desserts chocolatés décadents. Il faut simplement les faire fondre pour obtenir un onctueux chocolat puis de les incorporer dans vos pâtisseries, gâteaux moelleux ou dans vos biscuits pour une touche définitivement chocolatée.

Vous pouvez également les déguster comme des simples bonbons en les faisant doucement une à une dans votre bouche. Vous n'allez plus pouvoir vous arrêter !

Cette tablette de chocolat au lait à 40% de cacao est composée d’un chocolat Grand Cru qui provient d’une seule plantation située en Afrique, au Ghana.

C’est un chocolat au lait avec une teneur en cacao élevée, qui est travaillé pour faire ressortir des arômes naturels de noisettes et de caramel. C’est un chocolat fondant, puissant et long en bouche avec une richesse de notes de goût peu commune pour un chocolat au lait. Nous vous la conseillons fortement si vous ne l'avez pas encore testé !

Vous pouvez la déguster avec d'autres saveurs de chocolat afin de découvrir notre gamme au complet. Et comme nous avons pensé à tout, vous pouvez également commander nos coffrets qui contiennent 3 ou 5 tablettes selon vos envies chocolatées.

Et pour ne pas culpabiliser, sachez que le chocolat vient du cacao qui est un arbre. Le chocolat est donc une plante. Cela revient donc à manger une salade. Vous voyez, il n'y a donc aucun mal à en manger !

Découvrez notre Tartinade Caramel Spéculoos.

Mais tout d’abord qu’est-ce que le Spéculoos ?

Les biscuits Spéculoos, aussi appelés en Belgique d’où ils sont originaires «Biscuits de Saint Nicolas », sont des biscuits sablés, épicés à la cannelle, aux clous de girofle, à la noix de muscade et au gingembre.

Le Spéculoos existe sous forme de biscuit, croquant et caramélisé, mais aussi sous forme de pâte à tartiner. Cette pâte est faite à partir de biscuits qui sont broyés très finement jusqu’à donner une pâte épaisse et parfumée. Cette pâte peut être tartinée sur du pain, ajoutée à de la crème glacée, ou utilisée pour fourrer des confections au chocolat.

Notre tartinade est donc très gourmande et satisfera toutes les personnes ayant la dent sucrée. La petite note de caramel apporte un délicieux équilibre et fera pétiller les papilles.

Elle a été fabriquée de manière artisanale dans notre laboratoire chocolat de Longueuil. Vous pouvez la retrouver en ligne mais également dans tous nos restaurants.

Des morceaux croquants de caramel et de chocolat au lait, avec des noisettes grillées et du riz soufflé croustillant.

Nos éclats sont confectionnés dans notre Labo Chocolat, avec notre caramel coulé en plaques et enrobé de chocolat belge au lait plein d’inclusions de noisettes grillées et de riz soufflé.

Ces éclats sont une gourmandise chocolatée et pleine de noix qui croque sous la dent et fait fondre de plaisir.

Un chocolat blanc à 28% de cacao. Le goût doux du chocolat blanc ne nous laissera jamais indifférent. Il nous transporte dans l’enfance et on adore cela !

Vous souhaitez réaliser des desserts chocolatés avec du chocolat blanc ? Nos pistoles sont parfaites ! Vous pouvez les faire fondre pour obtenir un chocolat fondu très onctueux. Il n'y a plus qu'à l'insérer dans vos créations culinaires définitivement délicieuses.

Pour tous ceux qui ont la dent sucrée et souhaitent faire taire leur envie gourmande, vous pouvez les manger directement à même le sachet en les laissant fondre en bouche pour plus de gourmandise.

Un mélange à cuisson pour confectionner à la maison les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat noir riches et moelleux.

Ce mélange vous permettra de réaliser environ 18 biscuits croustillants à l’extérieur et moelleux et fondants à l’intérieur, à savourer chauds sortants du four!

L’histoire du biscuit :

L’origine des biscuits remonte à l’invention de la cuisson au four. Les biscuits du Moyen-Âge étaient secs et nourrissants, ils étaient utilisés comme provision de voyage qui se conservait longtemps. Quand l’usage du sucre se répand, ils commencent à ressembler à nos biscuits modernes, et gagnent encore en popularité.

Avec l’arrivée du chocolat au 19 siècle, la version la plus populaire naît : le biscuit aux pépites de chocolat. Aujourd’hui les biscuits sont la gourmandise par excellence : ils sont riches, fondants et moelleux, et nous ramènent en enfance.

Des éclats de caramel croquant enrobés de chocolat noir, avec des inclusions d’amandes et de grains de café concassés.

Confectionnés dans notre laboratoire chocolat, ces éclats sont faits avec notre caramel que nous étalons en plaques et que nous laissons durcir avant de l’enrober de chocolat noir 55% de cacao, d’amandes et de grain de café.

Le mariage du caramel salé dur et chocolat noir soyeux, avec l’amertume du café fait de ces éclats gourmands un snack irrésistible. Nous vous mettons au défi de ne pas finir le paquet une fois ouvert!

Un mélange à cuisson pour confectionner à la maison des gaufre bruxelloises fraiches croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Ce mélange à gaufre donne environ 6 gaufres de 7 pouces (attention, un gaufrier est nécessaire pour cuire les gaufres!), à garnir avec des fruits, du chocolat, du sirop d’érable, ou pour des gaufres salées avec du jambon et du fromage gratiné au four.

L’histoire de la gaufre bruxelloise :

La gaufre bruxelloise, très légère et croustillante, est vendue chaude dans les rues de la capitale belge, et est servie avec toute sortes de garnitures : du sucre glace, de la crème fouettée, du chocolat, des fruits. 

Sa création remonterait au Moyen-Âge; elle était traditionnellement confectionnée au Nouvel An comme gourmandise pour les enfants. C’est maintenant un classique dont la réputation s’est répandue partout dans le monde.

Des morceaux de caramel croquant et de chocolat au lait 33% de cacao avec des inclusions d’arachides rôties salées, en sachet de 100g.

Pour confectionner ces éclats, nous coulons des plaques de caramel breton cuit pour être dur et croquant, que nous laissons figer avant de l’enrober de chocolat au lait et de arachides salées prises dans le chocolat.

Le résultat : un snack sucré-salé, croquant et fondant, et absolument délicieux!  

Un mélange à cuisson pour confectionner à la maison des crêpes bretonnes fines et dorées. 

Ce mélange à crêpe vous permettra de réaliser à la maison environ 15 crêpes bretonne, le dessert idéal à garnir de caramel, de chocolat, de fruits ou tout simplement de sucre et d’un peu de jus de citron!

L’histoire de la crêpe bretonne :

La crêpe, fine et dorée, est une spécialité française de Bretagne, où elle est servie garnie de caramel, de citron et de sucre, ou simplement de beurre.

La crêpe était traditionnellement confectionnée pour annoncer le retour du beau temps lors de la fête de la Chandeleur le 2 février. La tradition voulait que les cuisinières fassent sauter leurs crêpes dans la poêle en tenant une pièce d’argent dans l’autre main : si la crêpe retombait dans la poêle, c’était un signe de richesse pour l’année à venir.

Découvrez notre nouvelle tablette de chocolat noir 54 % sans sucre.
Retrouvez toutes les saveurs d'un chocolat noir intense et soyeux sans sucre ajouté pour conserver son arôme. Il est sans sucre parce que tout le monde devrait pouvoir profiter de ce chocolat parfait !

Cette tablette est disponible individuellement ou en coffret de 3 ou 5 pour tous les amateurs de chocolat qui en veulent toujours plus et surtout qui ne savent pas se décider pour quelle saveur opter.

Et n'oubliez pas : neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment !

Une tablette de chocolat noir belge onctueux et lisse avec plein d’inclusions de fruits rouges : fraises, framboises, et canneberges. L’amertume du chocolat noir 55% de cacao se marie parfaitement avec l’acidité fraiche des fruits rouges.

Parfaite pour dire « Je t’aime! » tout en douceur, cette tablette vient dans une pochette ludique à personnaliser pour offrir en cadeau.

Cette tablette fait partie de notre gamme de tablettes de chocolat disponible en de nombreux gout et variétés de chocolat, l'unité ou sous forme de coffrets-cadeaux. Notre plus grande fierté : elles sont réalisées artisanalement dans notre Atelier chocolaté.

Un kit pour confectionner soi-même à la maison des sucettes en chocolat!

Cet ensemble contient tout le nécessaire pour réaliser ses sucettes en chocolat : le moule, les bâtonnets, 200g de chocolat belge au lait, des décorations colorées, et les instructions complètes. Idéal pour se faire plaisir en famille, et pour apprendre facilement à travailler le chocolat et se faire plaisir!

Le chocolat fourni permettra de réaliser environ 10 sucettes. Le moule fourni est réutilisable, il est possible de se fournir en pistoles de chocolat pour refaire des sucettes!

Veuillez noter que l’aspect moule peut varier selon la disponibilité.

Des morceaux éclatés de caramel enrobés de chocolat noir, avec des fruits rouges séchés.

Les canneberges, les framboises et les fraises apportent une touche acidulée qui contraste avec la richesse du caramel et du chocolat noir 55% de cacao, pour un délice croustillant qui se laisse manger tout seul!

Nous confectionnons cette confiserie en laissant d’abord durcir des plaques de caramel cassant, puis en les enrobant de chocolat noir et de baies. Le résultat est un snack gourmand dont on ne se fatigue pas!

Pour toutes les personnes souhaitant ajouter de la magie à leur dessert !

Nous sommes de grands rêveurs et nous aimons apporter toujours plus de folie à nos desserts ! C'est la raison pour laquelle nous avons créé des garnitures plus gourmandes les unes ques les autres ajoutant de la saveur, du croustillant et un côté éclaté partout où nous les mettons !

Ces petites brisures de crêpes sont un vrai régal! Juste assez sucrées et croustillantes, elle ajoute une texture originale et délicieuse!

Vous verrez, les garnitures gourmandes, c’est la petite touche magique à vos desserts qui fait que chaque bouchée pétille en bouche !

On les saupoudre sur nos tartinades, nos fondues au chocolat, nos brownies, nos gâteaux, dans un bol de yaourt le matin, sur la crème glacée … la liste est longue !

De tous nos éclats chocolat-caramel, voici le plus original : du chocolat blanc doux enrobant des zestes d’oranges confits et du caramel croquant, pour un équilibre amer et sucré délicieux.

Nous laissons figer des plaques de caramel breton dur et croquant que nous enrobons de chocolat blanc belge et de zestes d’orange amer, avant de les casser en éclats.

Ces éclats sont une gourmandise originale et délicieuse aux contrastes sucre-amer et croquant-lisse dont on ne se fatigue pas!

Un mélange à cuisson pour confectionner à la maison des madeleines françaises chaudes et fraiches.

Ce mélange à cuisson donnera environ 18 madeleines à savourer encore chaudes, sortant du four avec un café ou un chocolat chaud.

Attention, pour obtenir la forme caractéristique de la madeleine, vous aurez besoin d’un moule à madeleine!

L’histoire de la madeleine :

La petite histoire raconte que la madeleine aurait été créée en 1755, en France, dans le Château de Commercy. Le duc Stanislas qui y résidait recevait des invités de marque, et pour l’occasion demande à sa cuisinière d’élaborer un nouveau dessert. Celle-ci invente un petit gâteau léger, qu’elle fait cuire dans des coquilles st-Jacques.

Les convives sont séduits par cette création, et le duc, en témoignage de sa reconnaissance, donne au gâteau le nom de sa cuisinière : Madeleine.  

La madeleine, avec sa forme traditionnelle, est devenue depuis un incontournable de la pâtisserie française. Légère et arienne, elle est particulièrement délicieuse encore chaude, trempée dans un bol de chocolat chaud.

Notre brownie fétiche de la Saint-Valentin!

C’est un brownie à deux étages, le premier au chocolat noir et à la framboise, et le deuxième au fromage à la crème.

Le résultat est un mélange moelleux, légèrement acidulé, fruité et très gourmand, pour célébrer la fête de l’amour tout en douceur!

Le brownie red velvet est confectionné dans notre Atelier Chocolat avec du chocolat belge mi-amer.

Il est aussi disponible en boite de 6, ainsi qu’en boite combinée avec notre Brownie Intense.