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L'une de nos plus grandes gourmandises !
Presque aussi populaires que nos brownies : déjà plus de 2 000 000 de fondants préparés avec soin. Oui, ça fait beaucoup de chocolat.
« Un fondant chaud avec un cœur coulant, servi avec de la crème glacée, est un de ces desserts parfaits ! On a le goût profond et l'amertume du chocolat noir, la texture riche du gâteau, le cœur coulant, et le contraste chaud-froid avec la crème glacée ! La perfection ! » — Juliette Brun
Qu'est-ce qu'un fondant au chocolat ?
Aussi appelé gâteau cœur coulant, coulant, mi-cuit ou petit gâteau, c'est un gâteau individuel cuit juste ce qu'il faut pour que le centre reste coulant lorsqu'il est dégusté chaud.
Chez Juliette & Chocolat, nous avons poussé l'art du fondant plus loin : nous ajoutons des cœurs de saveurs pour un contraste encore plus gourmand.
Pourquoi vous allez l'adorer
- 100 % artisanal : fabriqué dans notre Atelier Chocolat à Greenfield Park, sur la Rive-Sud de Montréal, en petits lots.
- Beaucoup de très bon chocolat : une texture fondante et un goût profond.
- Prêt en quelques minutes : un dessert de restaurant à la maison.
Conseils de préparation
Pour un cœur bien coulant, réchauffez :
- Micro-ondes : 15–25 s (selon la puissance).
- Four : 5–10 min à 180 °C / 350 °F.
Servez avec une boule de crème glacée vanille ou un nuage de crème fouettée.
Nos saveurs de fondants
- Fondant au chocolat noir — Le favori de nos invités. Chaud, le chocolat fond et coule : un délice.
- Fondant Spéculoos — Sans chocolat noir : cœur biscuit spéculoos et caramel à la fleur de sel.
- Fondant Framboise — Une touche fruitée, avec un cœur de compotée de framboises maison.
- Fondant Praliné Noisette — Notre dernier-né : chocolat noir mi-amer, cœur coulant de praliné, et brisures de noisettes caramélisées croustillantes.
Saisonniers : gardez l'œil ouvert pour nos créations éphémères (Baileys, caramel, Red Velvet pour la Saint-Valentin, citrouille à l'automne, etc.).
Ils en parlent mieux que nous:
« Les meilleurs sur le marché. » — Gaëtane B.
« Extraordinaire. Au-delà de nos espérances. » — Gilles M.
« Décadent chaud, avec glace vanille. » — Stéphanie P.
« Péché mignon ! Moelleux, parfait avec de la glace. » — Fabiola E.
« Excellent !! Le meilleur volcan chocolat du monde. » — Connie B.
Commander
- À l'unité pour une petite envie, ou en boîte de 6 (économisez les taxes).
- Disponibles en ligne (livraison), dans tous nos restaurants (sur place, à emporter, livraison) et à la boutique de l'Atelier Chocolat.
Envie de prolonger la pause gourmande ? Découvrez aussi nos brownies, tartinades et fondues, et faites le plein d'idées sur le blog de Juliette.
La Collection de 6 Fondants au choix Juliette & Chocolat
Prix régulier
$47.95
Notre boîte Signature, version sur mesure : composez votre coffret de 6 fondants au cœur coulant en choisissant librement parmi nos 4 saveurs permanentes. Six au chocolat noir, deux de chaque, ou votre combinaison fétiche. C'est vous qui décidez.
Et encore mieux : vous ne payez pas de taxes sur ce coffret!
Choisissez parmi nos 4 fondants :
- Fondant au chocolat noir — Mi-cuit au chocolat noir avec un cœur coulant au chocolat noir 55 % de cacao. Le classique, l'incontournable.
- Fondant Spéculoos — Sans chocolat noir : cœur coulant de pâte de biscuit spéculoos et caramel à la fleur de sel.
- Fondant Framboise — Mi-cuit au chocolat noir avec un cœur de compotée de framboises maison.
- Fondant Praliné Noisette — Notre dernier-né : chocolat noir mi-amer, cœur coulant de praliné, et brisures de noisettes caramélisées croustillantes.
Pour une dégustation comme dans nos restaurants :
Retirez le moule en papier autour du fondant, puis réchauffez-le 15–25 secondes au micro-ondes (ou 5–10 minutes au four à 180 °C / 350 °F) pour libérer le cœur coulant. Servez aussitôt avec une boule de crème glacée vanille ou un nuage de crème fouettée — le contraste chaud-froid, c'est ce qui transforme un excellent dessert en moment de grâce.
Tous nos fondants sont fabriqués artisanalement dans notre Atelier Chocolat de Greenfield Park, sur la Rive-Sud de Montréal. Ils se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.
Fondant chocolat
Prix régulier
$7.99
Le fondant au chocolat, LE classique, l'unique et l'incontestable coup de coeur de nos fans. Ce fondant est peut-être aussi connu que l'ensemble de nos brownies. Avec sa texture moelleuse et son coeur coulant au chocolat noir 55% !
Achetez la boîte de 6 et économisez les taxes.
Un conseil pour le déguster de la meilleure des façons qu'il soit : le faire réchauffer afin de faire ressortir son coeur coulant à manger à la petite cuillère. Le paradis est de l'accompagner avec une boule de crème glacée.
Tous nos fondants sont faits artisanalement dans notre laboratoire de Longueuil.
Tous nos fondants se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.
Ingrédients: chocolat 56% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille)• œuf • sucre • beurre • farine de blé entier • sel • crème 35% (lait, dextrose, cellulose microcristalline, gomme de caroube, gomme de cellulose, carraghénine, polysorbate 80). Contient: soya, oeuf, blé, lait. Peut contenir: arachide et autre noix.
Fondant Spéculoos
Prix régulier
$7.99
Un mi-cuit avec un cœur coulant de pâte de spéculoos. Le spéculoos c’est quoi? Un délicieux biscuit caramélisé et aromatisé d’épices : cannelle, clous de girofle, noix de muscade et gingembre. Ajoutez à ça une petite touche de caramel fleur de sel et il y a de quoi faire frissonner nos papilles !
Pour en savoir plus sur le Spéculoos, découvrez notre article blog ICI !
Tous nos fondants se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.
Achetez la boîte de 6 et économisez les taxes.
N'hésitez pas à le chauffer quelques minutes au four ou au micro-onde pour que le coeur devienne coulant. Accompagné d'une boule de crème glacée vanille, c'est encore meilleur !
Notre fondant est confectionné dans notre Atelier Chocolat.
*Suggestion de présentation.
Ingrédients: chocolat 56% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille)• œuf • sucre • beurre • farine de blé entier • sel • crème 35% (lait, dextrose, cellulose microcristalline, gomme de caroube, gomme de cellulose, carraghénine, polysorbate 80). Contient: soya, oeuf, blé, lait. Peut contenir: arachide et autre noix.
Fondant Framboise
Prix régulier
$7.99
Notre classique revisité, c'est le mi-cuit au chocolat avec son coeur coulant à la framboise.
Le délicieux coeur fondant n'est autre qu'une purée de framboises faite maison réalisée au sein même de notre laboratoire.
Le parfait mélange du chocolat et de l'acidité de la framboise ravira les papilles de toute la famille. Le vrai bonheur de tous les épicuriens !
Tous nos fondants se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.
Achetez la boîte de 6 et économisez les taxes.
Nous conseillons de le chauffer quelques minutes au four ou quelques secondes au micro-onde pour obtenir un coeur coulant, à manger à la cuillère. Et alors ce qu’il y a de mieux : le déguster chaud, avec une boule de crème glacée vanille !
Tous nos fondants sont fabriqués de manière artisanale dans notre laboratoire chocolat, selon des recettes élaborées par nous, pour vous (et nous !) faire plaisir.
*Suggestion de présentation.
Ingrédients: chocolat 56% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille)• œuf • sucre • beurre • framboise • farine de blé entier • sel • eau • fécule de maïs • jus de citron. Contient : soya, œuf, blé, lait. Peut contenir : arachide et autre noix.
La Collection de 6 Fondants assortis
Prix régulier
$37.50
Profitez de nos fondants aux cœurs coulants avec notre offre spéciale : 6 fondants rassemblés en un coffret cadeau, à un prix réduit!
- 2 fondants au chocolat noir mi-amer 55% de cacao. Notre grand classique, moelleux et riche en bouche, avec un cœur fondant
- 2 fondants au spéculos. Confectionnées avec du chocolat blond et du spéculoos au gout caramélisé, c’est une variation originale sur le gâteau coulant.
- 2 fondants framboise. Consistant d’un extérieur de chocolat noir et d’un cœur coulant de compotée de framboise, ils marient la richesse du chocolat noir et le gout acidulé des fruits rouges.
Pour une dégustation comme dans nos restaurants, c’est simple : ôtez le moule en papier autour du fondant, et chauffez-le 5 à 10 minutes au four ou environ 30 secondes au micro-onde pour obtenir un cœur coulant. Conseil de dégustation : accompagnez le fondant avec une boule de crème glacée vanille !
Nos fondants sont fabriqués artisanalement dans notre labo chocolaté. Vous pouvez les conserver 1 semaine au réfrigérateur.
