Les livres de recettes de Juliette

Chocolat chaud, brownies, fondants, truffes… Juliette Brun mange du chocolat, du matin au soir. Du Brésil au Québec, en passant par les États-Unis, la France et la Syrie, Juliette a habité aux quatre coins du monde ou presque. Elle s’est finalement posée à Montréal où elle a ouvert le premier restaurant Juliette et Chocolat. Elle compte aujourd’hui un laboratoire de production, une boutique sur le web et huit restaurants à travers le Québec. Et ce n’est que le début pour cette jeune entrepreneure passionnée, mère de cinq enfants !

Un livre pour enfants et adolescents, pour en découvrir plus sur l’entreprenariat et le parcours de Juliette, de ses débuts et son premier restaurant, jusqu’à l’entreprise qu’est maintenant Juliette & Chocolat, en passant par ses inspirations et ses influences.

Un livre abondamment illustré, avec des photos d’archives et des dessins, pour stimuler l’intérêt en entreprenariat et bien sur la gourmandise! L’auteure Julie Champagne a eu le loisir de s’asseoir avec Juliette pour découvrir ses secrets et tous les détails de son parcours.

À PROPOS DU LIVRE
Type : Documentaire
Thèmes : enrepreneuriat, commerce, affaires, chocolat, sucreries, rêves, initiative, confiance en soi, réussite, succès, avenir
Collection : Chef d’entreprise
À partir de 8 ans
Format : 26.36 x 20.96 cm
Nombre de pages : 32
Date de parution : 04 avril 2018

Publié par Bayard Canada

Une sphère de chocolat contenant un mélange à chocolat chaud, à faire fondre dans du lait très chaud pour obtenir un chocolat à boire délicieux!

La bombe red velvet contient un mélange de cacao, de guimauves et la saveur typique du red velvet, à faire fondre dans du lait très chaud pour un chocolat à boire décadent. 

Versez le lait très chaud sur la bombe, et regardez-la fondre et libérer son contenu, puis mélangez bien pour un chocolat chaud riche et savoureux!

Une manière originale de transformer une pause chocolat chaud en moment ludique!

Juliette Brun, la fondatrice de Juliette & Chocolat, partage dans ce livre ses recettes préférées de brownies, ceux qui font le bonheur de sa famille et de sa clientèle depuis des années.

Aux brownies incontournables « tout chocolat » ou aux noisettes, s’ajoutent les extravagants, les fruités, les plus chics et ceux qu’on aimera préparer en compagnie des enfants. Laissez-vous séduire par les brownies Oréo, au caramel salé, à la citrouille, et plus surprenant encore, au bacon !

Un chapitre « raisonnable » est également dédié à ceux qui préfèrent une certaine retenue dans les ingrédients et les calories. On y retrouve le brownie végétalien, celui du randonneur au yogourt grec ou même celui sans gluten à l’avocat et au chocolat noir.

Ce livre, magnifiquement illustré par les dessins pleins d’humour de Lionel May, nous régale de bonnes idées pour cuisiner en famille et découvrir des combinaisons d’ingrédients des plus originales !

À PROPOS DE L’AUTEURE

Française, née au Brésil, c’est au Québec que JULIETTE BRUN est devenue une femme d’affaires accomplie en ouvrant les restaurants-chocolateries Juliette & Chocolat. Mère de cinq enfants et communicatrice hors pair, elle adore partager son savoir culinaire avec toutes les générations.

LES BROWNIES DE JULIETTE
Juliette Brun
Les Éditions La Presse
Parution le 9 mars 2020
200 pages
Format : 7 1/2 x 10 po
ISBN : 978-2-89705-907-1

     Mission gourmandise : la chocolatière Juliette Brun, fondatrice de Juliette & Chocolat, partage ses recettes chocolatées préférées, sucrées mais aussi salées! Des recettes familiales, simples et démystifiées, pour manger du chocolat toute l’année, quelle que soit l’occasion!

     Juliette rassemble ici toutes ses recettes coups de cœur, allant des grands incontournables simplifiés par ses soins à ses classiques familiaux ! Car s’il est vrai que la pâtisserie est une science, le plaisir des desserts est avant tout la gourmandise ! Juliette, forte de sa formation de chocolatière, mais aussi entrepreneure très occupée et maman de cinq jeunes enfants, adapte ici ses recettes préférées pour retrouver le plaisir gourmand de la cuisine : des recettes simples et réconfortantes, qui sont font en quelques minutes en même temps que le repas, et qui ne nécessitent pas trop de précision.  

      Vous rêvez de faire un soufflé au chocolat mais le mot soufflé vous fait peur? Avec la recette toute simple de Juliette, le soufflé devient un dessert facile de semaine! Vous voulez sublimer un diner en amoureux ? Le martini au chocolat de Juliette vous séduira ! Vous voulez initiez vos enfants à la pâtisserie et créer des moments complices autour de la gourmandise ? Juliette partage ses secrets de maman pâtissière !

      Et surtout vous aimez le chocolat, cet ingrédient magique qui nous ramène en enfance ? Faites comme Juliette et mettez-en dans votre brunch de Pâques, dans vos desserts de saison, et même dans votre dinde de Noel ! 

Dans ce livre :

Des recettes faciles qui mettent en valeur le chocolat et les possibilités de cet ingrédient gourmand, expliquées par Juliette Brun, la créatrice de la chaine Juliette & Chocolat.

Une description de techniques de bases en pâtisserie et en chocolaterie, des outils et du garde-manger.

Des recettes de saison, pour toutes les occasions.

Des recettes classiques adaptées pour être faciles à réaliser : soufflé au chocolat, éclairs, gâteau cœur moelleux et compagnie.

Et quelques recettes inusitées comme le poulet au chocolat, les huitres au cacao et la dinde de noël au chocolat! 

Bio d’auteure :

Juliette Brun est une chocolatière et entrepreneure avec une sacrée dent sucrée! Française, mais née au Brésil, Juliette a voyagé un peu partout dans le monde avant de s’établir à Montréal, ou elle ouvre à 22 ans Juliette & Chocolat, le premier bar à chocolat au Canada. Gourmande incorrigible, Juliette a fait de sa passion pour les desserts une carrière et une vocation, mais aussi une affaire de famille qu’elle communique à ses cinq jeunes enfants!

Mon Année Chocolat
Juliette Brun
Les Éditions de l'Homme
Parution le 29 mars 2023
198 pages
Format : 7 1/2 x 9 1/2 po
ISBN : 978-2-7619-6151-6