Poste de Gérant(e)

Poste de Gérant(e) chez Juliette & Chocolat

Le ou la Gérant(e) d’une succursale Juliette & Chocolat crée l’expérience gourmande Juliette & Chocolat pour nos clients et assure la qualité du service à la clientèle et des opérations du restaurant. Il ou elle supervise et coordonne les opérations en donnant la priorité au service à la clientèle et au travail de coaching des équipiers sur le plancher. La ou le gérant(e) doit également superviser les décisions opérationnelles de sa succursale (l’embauche, les formations, la gestion des stocks, etc…), en gérer le rendement financier, et prendre en charge les questions d’hygiène, de santé et de sécurité au sein de celle-ci. Il ou elle doit servir en tout temps de modèle et agir conformément aux standards de Juliette & Chocolat.

Le ou la candidat(e) doit aimer le travail en restauration : longues heures debout, cadence soutenue, horaire de jour, de soir et de fin de semaine. Il ou elle doit être sympathique, souriante, doit aimer travailler en équipe, doit aimer le service à la clientèle et doit être débrouillarde. Pour exceller dans ce poste il faut aimer les défis et avoir envie d'apprendre et de progresser avec Juliette & Chocolat.

Qualités requises :

• Aptitude à gérer efficacement un environnement de travail au rythme très rapide
• Grande capacité de résolution des problèmes
• Grande capacité à collaborer et travailler en équipe
• Capacité à gérer les opérations d’un restaurant de manière indépendante et autonome.
• Compétences en organisation et planification
• Capacité d’élaborer et d’établir des priorités dans la charge de travail
• Compétence en composition d’équipe (embauche, formations, évaluations)
• Sens du leadership et capacité à encadrer et coacher des équipiers
• Maitrise des techniques de service à la clientèle et de vente.
• Avoir de bonnes connaissances en informatique (Windows, Word, Excel)
• Etre bilingue Français/Anglais
• Aptitude à communiquer de façon claire et concise, tant à l’oral qu’à l’écrit
• Passion pour son travail
• Sens de l’éthique et honnêteté
• Aptitude à gérer des informations privilégiées et à conserver la confidentialité

Description des taches

Gestion de l’équipe et leadership:

• Gérer avec sang-froid les périodes d’achalandage élevé, les crises, les périodes de stress en plus d’assurer la continuité en douceur afin de maintenir les opérations tout en montrant le bon exemple à l’équipe.
• Faire preuve de leadership, avec l’aptitude d’encadrer une équipe et de se doubler d’un mentor.
• Encadrer les formations des équipiers et en particulier des responsables de shifts et des assistants gérants pour en assurer la qualité.
• Utiliser des principes et des pratiques de gestion efficaces pour constituer une équipe unie et excellente, en créant un environnement où les équipiers sont apprécies et respectés et leurs réalisations reconnues
• Encadrer, coacher, et offrir de la rétroaction et des occasions de perfectionnement aux équipiers
• Développer et maintenir avec les équipiers des relations positives pour comprendre leurs motivations, leurs forces et lacunes, et leurs besoins individuels
• Etre irréprochable à travers son apparence et sa manière de s’adresser et communiquer avec l’équipe

Service à la clientèle :

• Accorder constamment  la priorité aux clients, et s’assurer qu’ils reçoivent en tout temps un service professionnel, chaleureux et courtois
• Chercher continuellement à dépasser les attentes des clients

Assurer la qualité des produits offerts :

• Surveiller et appliquer les standards Juliette & Chocolat en tout temps (respect des recettes, des quantités et des présentations, rotation…).
• Assurer une bonne mise en œuvre de tous les spéciaux et nouveautés.

Gestion des ressources humaines :

• contrôler ses équipes et les couts de main d’œuvre de sa succursale en supervisant l’emploi du temps, et en en contrôlant que les équipiers à tous les postes (service, bar, cuisine, leader, formateur, responsable) soient bien formés et efficaces.
• Superviser l’embauche et les formations pour constituer et conserver une équipe excellente.
• Identifier, encourager et coacher les équipiers qui ont le potentiel d’être promus.  

Ventes :

• Utiliser tous les outils opérationnels pour planifier et faire en sorte d’atteindre ou de dépasser les objectifs de vente.
• Sensibiliser et motiver l’équipe à pousser les ventes sur place et à emporter.
• Gérer au mieux ses stocks pour éviter les pertes et la casse.

Hygiène et salubrité :

• Appliquer les procédures et les standards Juliette & Chocolat en matière d’hygiène et de salubrité (MAPAQ, SMI)
• Veiller en tout temps que les tâches de nettoyage soient effectuées selon les standards de Juliette & Chocolat, et le contrôler à travers des tournées personnelles.

Entretien des propriétés :

• Appliquer les procédures et les standards Juliette & Chocolat en matière de nettoyage, d’entretien et d’usage des machines et des propriétés.

Travail de bureau :

• Préparer tous les papiers, formulaires et comptabilité dans les délais impartis.
• Réaliser les tâches quotidiennes, hebdomadaires, mensuelles et annuelles dans les délais impartis.
• Garder le bureau propre et organisé.
• Accorder une attention particulière à la gestion de l’argent (recettes, fond de caisse) en respectant les procédures de comptabilité et de dépôt et en assurant la sécurité du bureau.
• Protéger la confidentialité des données de Juliette & Chocolat et des équipiers contenues dans le bureau, l’ordinateur, et le « cloud » .

Veuillez envoyer votre curriculum vitae à : carrieresgourmandes@julietteetchocolat.com

NB : Le masculin générique utilisé dans cette annonce est uniquement pour alléger le texte et désigne aussi bien les hommes que les femmes.