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Voici notre toute dernière tablette de chocolat : la tablette du Matcha.
Du chocolat blanc 28 % avec du thé vert Matcha et des inclusions de framboises et de riz soufflé croustillant. Un mariage entre du chocolat belge blanc, onctueux et caramélisé, et du Matcha japonais, un thé vert aromatique aux notes végétales, qui doit sa couleur unique à la chlorophylle qu’il contient.
Le Matcha utilisé provient de la branche Montréalaise de la compagnie familiale Sakao, dont la maison-mère est basée à Tokyo et qui cultive depuis quatre générations son Matcha au Japon.
Si vous avez la dent très sucrée, vous pouvez retrouver cette tablette dans nos coffrets de 3 ou 5 tablettes de chocolat pour un maximum de plaisir.
Cette tablette est réalisée au Québec à notre laboratoire Chocolat par nos chocolatiers.
Ingrédients : Chocolat blanc 28% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, soufflé (riz, sucre de canne, sel, tocophérols) • Matcha. émulsifiant : lécithine de soja, vanille) ) • Framboises lyophilisées • Riz. Contient : Lait, Soya. Peut contenir : arachides et autres noix.
Elle vaut tellement la peine, c'est vraiment devenue ma tablette préférée !
La tablette de chocolat au lait et aux éclats de noisettes croquantes
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Cette tablette est composée de notre chocolat au lait 33% de cacao et renferme des brisures de noisettes caramélisées.
La combinaison de chocolat au lait et de noisettes pralinées est un grand, grand classique dont nous raffolons. Pour la confectionner, il faut prendre des noisettes émondées (c’est à dire des noisettes dont on a enlevé la peau), les jeter dans un caramel bouillant et les en enrober complètement. Puis on étale les noisettes sur une plaque et on les cuit, histoire de faire ressortir la saveur des noix grillées et dorer un peu plus le caramel.
Une fois les noisettes refroidies, on les concasse, et on coule dessus du chocolat au lait. Il faut beaucoup de noisettes pour que chaque bouchée soit à la fois fondante et croquante.
Vous pouvez découvrir notre autres tablettes ici, vendues individuellement ou en coffret-cadeau de 3 ou 5 tablettes au choix.
Le meilleur moyen pour finir un repas sur une note légère : un petit morceau de chocolat !
Ingrédients : chocolat (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille), noisettes, sucre. Contient : lait, noisettes, soja. Peut contenir : blé, arachides et autres noix.