Produits

Des éclats de caramel croquant enrobés de chocolat noir, avec des inclusions d’amandes et de grains de café concassés.

Confectionnés dans notre laboratoire chocolat, ces éclats sont faits avec notre caramel que nous étalons en plaques et que nous laissons durcir avant de l’enrober de chocolat noir 55% de cacao, d’amandes et de grain de café.

Le mariage du caramel salé dur et chocolat noir soyeux, avec l’amertume du café fait de ces éclats gourmands un snack irrésistible. Nous vous mettons au défi de ne pas finir le paquet une fois ouvert!

Des morceaux de caramel croquant et de chocolat au lait 33% de cacao avec des inclusions d’arachides rôties salées, en sachet de 100g.

Pour confectionner ces éclats, nous coulons des plaques de caramel breton cuit pour être dur et croquant, que nous laissons figer avant de l’enrober de chocolat au lait et de arachides salées prises dans le chocolat.

Le résultat : un snack sucré-salé, croquant et fondant, et absolument délicieux!  

Des morceaux éclatés de caramel enrobés de chocolat noir, avec des fruits rouges séchés.

Les canneberges, les framboises et les fraises apportent une touche acidulée qui contraste avec la richesse du caramel et du chocolat noir 55% de cacao, pour un délice croustillant qui se laisse manger tout seul!

Nous confectionnons cette confiserie en laissant d’abord durcir des plaques de caramel cassant, puis en les enrobant de chocolat noir et de baies. Le résultat est un snack gourmand dont on ne se fatigue pas!

Des morceaux croquants de caramel et de chocolat au lait, avec des noisettes grillées et du riz soufflé croustillant.

Nos éclats sont confectionnés dans notre Labo Chocolat, avec notre caramel coulé en plaques et enrobé de chocolat belge au lait plein d’inclusions de noisettes grillées et de riz soufflé.

Ces éclats sont une gourmandise chocolatée et pleine de noix qui croque sous la dent et fait fondre de plaisir.

De tous nos éclats chocolat-caramel, voici le plus original : du chocolat blanc doux enrobant des zestes d’oranges confits et du caramel croquant, pour un équilibre amer et sucré délicieux.

Nous laissons figer des plaques de caramel breton dur et croquant que nous enrobons de chocolat blanc belge et de zestes d’orange amer, avant de les casser en éclats.

Ces éclats sont une gourmandise originale et délicieuse aux contrastes sucre-amer et croquant-lisse dont on ne se fatigue pas!

Un gâteau au fromage unique et extra crémeux, avec un centre coulant! Plongez votre fourchette dans la croûte caramélisée de notre gâteau au fromage basque San Sebastián, et laissez son cœur soyeux se répandre comme une crème à la vanille fondante. Cuit à très haute température, il révèle des notes fumées de caramel tandis que l’intérieur reste incroyablement crémeux. Pas de fond de biscuit, pas de chichis : juste le meilleur cheesecake velouté et décadent qui fond en bouche !

Disponible en commande en ligne pour cueillette seulement. Ce gâteau n’est pas disponible pour la livraison à domicile sur notre boutique en ligne. Il peut être acheté ici, sur notre boutique en ligne, pour cueillette à l’Atelier (1420 avenue Victoria, Greenfield Park). Commandez et payez en ligne, et récupérez votre gâteau le lendemain en personne à l’Atelier!

L’Atelier est ouvert tous les jours de 9h30 du matin à 21h le soir, et est situé au 1420 Victoria Greenfield Park, Québec, J4V 1M. Téléphone : 450-466-7940

La petite histoire des biscuits géants

Grandir a des avantages (passer son permis de conduire, être libre, etc), mais aussi malheureusement des désavantages, principalement la taille des cookies qui n’est pas adaptée aux adultes! Alors, pour retrouver les cookies de notre enfance qui nous paraissaient géants, voici nos biscuits monstres! Pour faire durer plaisir, comme des enfants!

Nos biscuits monstres sont créés de manière artisanale dans notre Laboratoire Chocolat avec une mission : vous (et nous!) faire plaisir! Conseil d’ami: dégustez-les avec un grand verre de lait.

Tous nos biscuits se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.

INGRÉDIENTS

La petite histoire des biscuits géants

Grandir a des avantages (passer son permis de conduire, être libre, etc), mais aussi malheureusement des désavantages, principalement la taille des biscuits qui n’est pas adaptée aux adultes! Alors, pour retrouver les biscuits de notre enfance qui nous paraissaient géants, voici nos biscuits monstres! Pour faire durer plaisir, comme des enfants!

Nos biscuits monstres sont créés de manière artisanale dans notre Laboratoire Chocolat avec une mission : vous (et nous!) faire plaisir! Conseil d’ami: dégustez-les avec un grand verre de lait.

Tous nos biscuits se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.



La petite histoire des biscuits géants 

Grandir a des avantages (passer son permis de conduire, être libre, etc), mais aussi malheureusement des désavantages, principalement la taille des biscuits qui n’est pas adaptée aux adultes! Alors, pour retrouver les biscuits de notre enfance qui nous paraissaient géants, voici nos biscuits monstres! Pour faire durer plaisir, comme des enfants!

Nos biscuits monstres sont créés de manière artisanale dans notre Laboratoire Chocolat avec une mission : vous (et nous!) faire plaisir! Conseil d’ami: dégustez-les avec un grand verre de lait.

Tous nos biscuits se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.

Cette tablette est composée de notre chocolat au lait 33% de cacao et renferme des brisures de noisettes caramélisées.

La combinaison de chocolat au lait et de noisettes pralinées est un grand, grand classique dont nous raffolons. Pour la confectionner, il faut prendre des noisettes émondées (c’est à dire des noisettes dont on a enlevé la peau), les jeter dans un caramel bouillant et les en enrober complètement. Puis on étale les noisettes sur une plaque et on les cuit, histoire de faire ressortir la saveur des noix grillées et dorer un peu plus le caramel.

Une fois les noisettes refroidies, on les concasse, et on coule dessus du chocolat au lait. Il faut beaucoup de noisettes pour que chaque bouchée soit à la fois fondante et croquante.

Vous pouvez découvrir notre autres tablettes ici, vendues individuellement ou en coffret-cadeau de 3 ou 5 tablettes au choix.

Le meilleur moyen pour finir un repas sur une note légère : un petit morceau de chocolat !

Cette tablette est confectionnée avec du chocolat noir 56% et des amandes, du miel et des oranges confites. Le florentin est un classique de la chocolaterie, fait avec des noix caramélisées (ici nous avons choisi des amandes qui sont succulentes), du miel, et des oranges enrobées de chocolat noir (avec les oranges c’est ce qu’il y a de meilleur !).

Pour que les saveurs se lient en un mélange divin, nous faisons une pâte d’amande et d’écorces d’orange amère avec du miel, que nous étalons en un biscuit que nous enrobons ensuite complètement de chocolat noir.

Cette tablette fait partie de notre gamme gourmande de tablettes succulentes, disponibles individuellement ou en coffret cadeau de 3 ou 5 tablettes au choix. Vous n'avez plus qu'à choisir. On n'a pas toujours envie d'un dessert, mais d'un petit morceau de chocolat si !

Le meilleur moyen pour finir son repas de manière gourmande sans culpabiliser.

Un biscuit géant à la vanille avec des pépites de chocolat mi-amer 55% de cacao et des amandes. Ce biscuit monstre vous cache quelque chose : un cœur fondant, qui déborde de chocolat noir et explose en bouche. Pour vivre l’expérience ultime du Cookie-Garou, nous vous conseillons de le réchauffer au micro-onde ou au four pour qu'il devienne ultra fondant en bouche et que son coeur décadent puisse faire ressortir tout son coulant.

Mais pourquoi les appelle-t-on les biscuits géants ? Certes grandir comporte de nombreux avantages notamment la liberté mais cela comporte également son lot de désavantages comme par exemple la taille des biscuits. Cela peut sembler dérisoire mais quelle déception lorsqu'on les compare avec nos yeux d'enfants. C'est pourquoi nous avons eu cette idée merveilleuse de recréer ces biscuits géants mais vu cette fois-ci avec nos yeux d'adulte. Comme ça plus de désillusion possible !

N'hésitez pas à les déguster avec un grand verre de lait, plaisir garanti.

Ces biscuits sont créés artisanalement dans notre super laboratoire chocolaté de Longueuil.

Tous nos biscuits se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.

INGRÉDIENTS

VALEUR NUTRITIVE

Un biscuit géant triple chocolat avec des pépites de chocolat noir, au lait et blanc, car le mélange des trois est tout simplement irrésistible! Mais ce n’est pas tout. Ce biscuit monstre cache un cœur fondant à notre délicieuse tartinade Cacao-Noisette, sans huile de palme et fabriquée localement.

Pour vivre la meilleure expérience possible du Frankencookie, nous vous invitons à le réchauffer quelques secondes au micro-onde et au four. Cela permettra de rendre ultra coulant son coeur fondant et de le rendre complètement décadent.

Pour tous ceux qui se le demandent, voici l'histoire de nos biscuits !

Quand on était petits, tous les biscuits nous semblaient tous très gros mais en vieillissant, ils sont devenus de plus en plus… PETITS ! Vous comprendrez bien qu’il fallait absolument remédier à cette situation ! On a donc créé des biscuits GÉANTS ! Décadent, vous dites ? Attendez d'y avoir goûté.

Et comme nous sommes super gentils, voici notre conseil d’ami : dégustez-les avec un grand verre de lait !

Ceux-ci sont faits artisanalement par nos pâtissiers d'amour dans notre laboratoire chocolaté.

Tous nos biscuits se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception.

INGRÉDIENTS

VALEUR NUTRITIVE

Attention aux amateurs de pistache! Le Hulkookie débarque!

Notre Hulkookie est confectionné dans notre Atelier Chocolat avec une pâte au chocolat noir renfermant un cœur de crème lisse de pistache mélangée à des brisures de pâte feuilletée grillées et croustillantes.

Le résultat? Un mariage entre la richesse du chocolat noir belge et la saveur prononcée de notre crème de pistache, et entre la texture moelleuse du biscuit, le fondant de la pistache, et le croustillant des inclusions grillées de knafeh (les filaments de pâte feuilletée grillée)!

Inspiré de la célèbre tablette Dubaï qui marie chocolat et pistache, notre Hulkookie est une version encore plus gourmande de ce mariage, avec des textures contrastées pour séduire les palais gourmands!  

Pour toujours plus de gourmandise, vous pouvez faire réchauffer le biscuit au four ou au micro-onde pour faire ressortir le fondant du biscuit. N'hésitez pas à le déguster avec un verre de lait pour un retour immédiat en enfance.

Pourquoi des biscuits monstres? Parce que si grandir a des avantages (passer son permis de conduire, par exemple), il y a aussi des inconvénients, principalement la taille des biscuits qui n’est pas adaptée aux adultes ! Alors, pour retrouver les biscuits de notre enfance qui nous paraissaient géants, voici nos biscuits monstres ! Pour faire durer plaisir, comme des enfants ! 

Tous nos biscuits se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception. 

Un biscuit monstre à la vanille, avec des pépites de chocolat mi-amer 55% de cacao et d’amandes, recouvert de morceaux de notre brownie Intense 55% de cacao et du brownie Ivoire au chocolat blanc et noix de coco. Ce biscuit cache un cœur fondant de guimauves.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez faire réchauffer le biscuit au four ou au micro-onde pour faire ressortir le fondant du coeur en guimauves. N'hésitez pas à le déguster avec un verre de lait pour un retour immédiat en enfance.

La petite histoire de nos biscuits géants Grandir a des avantages (passer son permis de conduire, être libre, etc), mais aussi malheureusement des désavantages, principalement la taille des biscuits qui n’est pas adaptée aux adultes ! Alors, pour retrouver les biscuits de notre enfance qui nous paraissaient géants, voici nos biscuits monstres ! Pour faire durer plaisir, comme des enfants !

Tous nos biscuits sont fabriqués avec amour par nos pâtissiers dans notre laboratoire chocolaté de Longueuil.

Tous nos biscuits se conservent 1 semaine au réfrigérateur dès réception. 

INGRÉDIENTS

VALEUR NUTRITIVE

Le Gâteau Fromage-Framboise de Juliette, c'est notre version renversée du classique cheesecake, confectionnée dans notre Atelier.

Trois étages de gourmandise:

• Au fond, une généreuse couche de compotée de framboises légèrement acidulée.
• Au milieu, une crème au fromage onctueuse, montée juste comme il faut.
• Sur le dessus, un crumble croquant de biscuits Graham.

Sucré, acidulé, onctueux, croustillant, frais : il couvre toutes les bases, en une seule cuillerée.

Servi en pot pour 6 à 7 convives. À partager en famille, entre amis, ou à étaler sur quelques jours, à la cuillère.

Comment le préparer : Notre Gâteau au fromage est livré congelé, pour préserver sa fraîcheur et la tenue de ses couches.

• Décongélation au réfrigérateur : comptez environ 3 heures avant de servir.
• Décongélation rapide à température ambiante : sortez-le environ 45 minutes avant de servir.

Une fois décongelé, le gâteau au fromage se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Notre Gâteau Fromage-Framboise est disponible dans nos points de vente, pour commander sur Uber Eats, et à l'Atelier Chocolat, sur la Rive-Sud de Montréal :

🛒 Commande en ligne + cueillette le lendemain à l'Atelier : la voie sûre pour le réserver. 🚶 Sur place, sans réservation, à la boutique de l'Atelier.

Et tant qu'à passer nous voir, profitez-en pour découvrir nos autres gâteaux frais de l'Atelier.

Un gâteau frais, lumineux et gourmand, parfait pour apporter un peu de soleil à la table. Il marie un crémeux à la noix de coco tout doux, un confit de mangue fruité et éclatant, et une mousse au chocolat au lait et à la mangue, légère, onctueuse et délicatement exotique.

Chaque bouchée joue sur le contraste entre la douceur de la noix de coco, la rondeur du chocolat au lait et la vivacité de la mangue. Un dessert coloré, fondant et ensoleillé, idéal pour les célébrations, les soupers d’été, les anniversaires ou simplement pour finir un repas sur une note fraîche et tropicale.

Pourquoi vous allez l’aimer

• Crémeux à la noix de coco
• Confit de mangue fruité et éclatant
• Mousse au chocolat au lait et à la mangue
• Un gâteau frais, exotique et parfait à partager

Disponible en commande en ligne pour cueillette seulement. Ce gâteau n’est pas disponible pour la livraison à domicile sur notre boutique en ligne. Il peut être acheté ici, sur notre boutique en ligne, pour cueillette à l’Atelier (1420 avenue Victoria, Greenfield Park). Commandez et payez en ligne, et récupérez votre gâteau le lendemain en personne à l’Atelier!

L’Atelier est ouvert tous les jours de 9h30 du matin à 21h le soir, et est situé au 1420 Victoria Greenfield Park, Québec, J4V 1M. Téléphone : 450-466-7940

Notre Gâteau Pistache-Framboise est un dessert frais et élégant, pensé pour être partagé. Ce gâteau est composé de couches de dacquoise à la pistache, de confit de framboise et de bavaroise à la vanille, pour un équilibre à la fois léger, raffiné et plein de saveur. Les notes gourmandes de la pistache se marient parfaitement à la fraîcheur de la framboise, tandis que la bavaroise à la vanille apporte une finale douce, crémeuse et harmonieuse.

Parfait pour les anniversaires, les soupers, les célébrations et les occasions spéciales, ce gâteau sert 6 à 8 convives et compte parmi nos plus belles créations fruitées.

Disponible en commande en ligne pour cueillette seulement. Ce gâteau n’est pas disponible pour la livraison à domicile sur notre boutique en ligne. Il peut être acheté ici, sur notre boutique en ligne, pour cueillette à l’Atelier (1420 avenue Victoria, Greenfield Park). Commandez et payez en ligne, et récupérez votre gâteau le lendemain en personne à l’Atelier!

Il est également offert dans les autres succursales Juliette & Chocolat.

L’Atelier est ouvert tous les jours de 9h30 du matin à 21h le soir, et est situé au 1420 Victoria Greenfield Park, Québec, J4V 1M. Téléphone : 450-466-7940

Notre gâteau le plus populaire, un délice au chocolat noir et au praliné noisette! Il a une base feuilletée croustillante, et par-dessus une mousse de chocolat noir 55% de cacao qui renferme un cœur de praliné pur. Le Rocher est décoré de noisettes, de rosettes de crème au beurre pralinée, et de copeaux de chocolat noir.

Disponible en commande en ligne pour cueillette seulement. Ce gâteau n’est pas disponible pour la livraison à domicile sur notre boutique en ligne. Il peut être acheté ici, sur notre boutique en ligne, pour cueillette à l’Atelier (1420 avenue Victoria, Greenfield Park). Commandez et payez en ligne, et récupérez votre gâteau le lendemain en personne à l’Atelier!

L’Atelier est ouvert tous les jours de 9h30 du matin à 21h le soir, et est situé au 1420 Victoria Greenfield Park, Québec, J4V 1M. Téléphone : 450-466-7940

Le Tiramisu de Juliette, c’est notre version du grand classique italien, faite maison dans notre Atelier.

Sous une généreuse couche de cacao, trois étages de gourmandise :

• Une crème mascarpone soyeuse, montée comme il faut, sans excès de sucre.
• Des biscuits au chocolat maison, confectionnés chez nous à l'Atelier et bien imbibés d'un café riche.
• Un crémeux au café intense qui donne au tout sa profondeur aromatique.

Servi en barquette généreuse pour 6 à 7 convives (480 g). À déguster en famille, entre amis, ou étalé sur quelques jours. Notre Tiramisu se garde 2 jours au réfrigérateur une fois décongelé.

Comment le préparer : Notre Tiramisu est livré congelé, pour préserver sa fraîcheur et la tenue de ses couches.

• Décongélation au réfrigérateur : comptez environ 3 heures avant de servir.
• Décongélation rapide à température ambiante : sortez-le environ 45 minutes avant de servir.

Une fois décongelé, le tiramisu se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Notre Tiramisu est disponible dans nos points de ventes, pour commander sur Uber Eats, et à l'Atelier Chocolat, sur la Rive-Sud de Montréal :

🛒 Commande en ligne + cueillette le lendemain à l'Atelier : la voie sûre pour le réserver, surtout pour une occasion spéciale.

🚶 Sur place, sans réservation, à la boutique de l'Atelier,

Et tant qu'à passer nous voir, profitez-en pour découvrir nos autres gâteaux frais de l'Atelier.

Attention : le verre n’est pas inclus avec le Tiramisu! 😊

L’Atelier est ouvert tous les jours de 9h30 du matin à 21h le soir, et est situé au 1420 Victoria Greenfield Park, Québec, J4V 1M. Téléphone : 450-466-7940