CHOCOLAT CHAUD – le classique, le meilleur!

Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu’un bon chocolat chaud riche et onctueux par temps froid? C’est un rendez-vous gourmand qui ramène en enfance. Pour cette recette, on peut utiliser du lait ou de l’eau. Avec de l’eau, c’est pour les puristes; on goute toute la profondeur du chocolat. Avec du lait, c’est une boisson plus douce et soyeuse. C’est selon l’inspiration du moment!

Utilisez du chocolat noir de couverture 50% de cacao ou plus. En cas de flemme (on y a tous le droit parfois!), utilisez notre mélange en poudre!

Ce chocolat à boire se conserve de 3 à 4 jours au frigo.

INGRÉDIENTS

• 500 ml (2 tasses) de lait ou d’eau
• 30 g (¼ tasse) de cacao
• 160 g (1 tasse) de très bon chocolat mi-amer à 55 % ou 65 % de cacao, haché.
• Crème fouettée (facultatif)
• Guimauves (facultatif)

PRÉPARATION 10 min CUISSON 8 min RENDEMENT 4 portions

1. Dans une petite casserole, faire frémir le lait (ou l’eau).
2. Ajouter le cacao, fouetter et porter de nouveau à ébullition.
3. Baisser le feu et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, puis laisser mijoter à petit feu quelques minutes, en fouettant pour faire mousser.
4. Servir immédiatement. Garnir de crème fouettée et/ou de guimauves, si désiré.