Brownie intense tout chocolat

INGRÉDIENTS :

• 120 g de farine
• 1 pincée de sel
• 225g chocolat
• 170g de beurre
• 225 g sucre blanc
• 80 g sucre brun
• 3 œufs

1-Préchauffer le four à 350c. Beurrer les côtés et le fond d’un moule carré de 9 pouces, et le chemiser avec du papier ciré allant au four.

2- Mélanger ensemble la farine et le sel.

3- A feu très doux, faire fondre le chocolat et le beurre, jusqu’à ce qu’ils soient lisses, puis y incorporer le sucre brun et le sucre blanc et bien mélanger. Le mélange devrait être tiède.

4- Ajouter les œufs un par un et bien les incorporer.

5- Tamiser la farine et le sel sur le mélange de chocolat, et bien les incorporer. Attention, il est important pour ces deux dernières étapes d’utiliser une spatule et non pas un fouet, et de ne pas trop battre le mélange, sinon le brownie sera trop aéré et non fondant.

6-Verser le mélange dans le moule préparé, et le cuire pour environ 30 minutes. Attention, le temps de cuisson peut varier selon le four ! Laisser refroidir le brownie, puis le sortir du moule en tirant sur le papier cire, et le couper en carres.

7- Déguster :)

N'hésitez pas à l'accompagner de crème glacée, de caramel ou encore de chocolat pour le rendre encore plus décadent !