Brownie blond lime & gingembre
Ce brownie est parfait pour l’été, il est riche et intense mais aussi frais et rafraichissant grâce à la lime et au gingembre.
J’adore tout ce qui est acidulé, alors je rajoute en plus un glaçage à la lime !
 
 
Ingrédients brownie:
  • 4 œufs
  • 140g de beurre à température ambiante
  • 250g de sucre
  • 140g de chocolat blanc
  • 150g de farine
  • 30ml de crème 35%
  • 100ml de jus de lime (le jus d’environ 4 limes)
  • le zeste des 4 limes
  • 10g de gingembre frais râpé.
Glaçage :
  • 200g de sucre glace
  • le jus d’une lime
  • le zeste d’une lime

1- Préchauffer le four à 350F. Graisser et chemiser de papier sulfurisé un moule carré de 9 pouces.
2- Faire fondre ensemble au bain-marie ou au micro-onde le chocolat et le beurre.
3- Battre ensemble le sucre et les œufs.
4- Ajouter au mélange sucre/œuf le chocolat et le beurre fondu, et bien mélanger.
5- Incorporer au mélange la crème, le zeste, le jus de lime, et le gingembre.
6- Ajouter la farine, en mélangeant juste assez pour l’incorporer.
7- Verser le mélange dans le moule et enfourner. Cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus du brownie commence à dorer et soit légèrement craquelé.
Une fois le brownie refroidi, le glacer.
 
 
Recette du glaçage :
Fouetter ensemble le sucre glace et le jus de lime, puis incorporer le zeste.
Laisser figer le glaçage puis couper le brownie, et déguster au soleil !

 

 

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