Petits pots de crème au chocolat
Ingrédients (pour environ 8 petits pots) :
  • 180g de chocolat noir 70%
  • 5 jaunes d’œufs
  • 475ml de crème 35%
  • 50g de sucre
 
Recette : 
1- Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Pendant que la crème chauffe, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs.
 
2- Verser très lentement la crème bouillante sur le mélange de sucre et d’œufs, en mélangeant constamment.
Reverser ensuite le mélange dans la casserole et épaissir à feu très doux, en remuant constamment.
 
3- Verser la crème épaissie sur le chocolat et laisser reposer une minute (pour laisser fondre le chocolat).
Mélanger ensuite, en partant du centre, jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.
 
4- Verser dans des petits pots et réfrigérer au moins une heure.
Servir tel quel, ou avec de la crème fouettée en garniture.
 
Bonne dégustation ! :)

Commentaires

1 commentaire

Pauline Poisson

Malheureusement bien que nous ayons suivi la recette à la lettre, le chocolat se sépare et ne devient pas lisse.

Est-ce que vous avez une explication ou conseil à nous donner.

Merci

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