Les crêpes de Juliette

Ingrédients

• 2 œufs entiers
• 10 gr de beurre
• 100 gr de farine
• ½ gousse de vanille
• ½ cuillère à café de sel fin
• 25 cl de lait frais entier 2%
• 3 cl d’eau

Recette

1-  Ouvrez la ½ gousse de vanille en deux et grattez les graines.

2- Dans un bol, battez les œufs en omelette.

3- Faites fondre le beurre dans une casserole.

4- Tamisez la farine dans un bol et incorporez-lui les graines de vanille, les œufs battus et le sel.

5- Mélangez le lait avec l’eau et ajoutez à la préparation.

6- Ajoutez le beurre fondu en mélangeant bien.

7- Laissez reposer 2 heures à température ambiante (20 °C).

8- Au moment de l’emploi, allongez la pâte avec 1 cl d’eau.

Soyez créatifs pour garnir vos crêpes; crème fouettée, chocolat, pâte à tartiner, fruits,…!

Bonne dégustation!