La boite à pâtisserie de Juliette no1 – brioche tressée chocolat-noisette
La boite à pâtisserie de Juliette no1 – brioche tressée chocolat-noisette
La boite à pâtisserie de Juliette no1 – brioche tressée chocolat-noisette
La boite à pâtisserie de Juliette no1 – brioche tressée chocolat-noisette
La boite à pâtisserie de Juliette no1 – brioche tressée chocolat-noisette
La boite à pâtisserie de Juliette no1 – brioche tressée chocolat-noisette
La boite à pâtisserie de Juliette no1 – brioche tressée chocolat-noisette

La boite à pâtisserie de Juliette no1 – brioche tressée chocolat-noisette

Prix régulier $35.00 Épargnez $0.00
-48 en stock

Cette boite contient les ingrédients nécessaires et les instructions pour confectionner à la maison une grande brioche tressée et fourrée au chocolat et à la pâte à tartiner noisette.

Cette brioche est inspirée du Babka, un gâteau tressé du temps des fêtes originaire d’Europe de l’Est. Cette version très, très chocolatée, est faite avec du chocolat noir et avec notre Tartinette cacao-noisette confectionnée au Québec sans huile de palme.

Cette boite à pâtisserie est conçue pour ceux qui désirent apprendre la pâtisserie et qui veulent que ce soit aussi simple que possible : les ingrédients sont pesés et numérotés et la recette est illustrée étape par étape, tout en intégrant des concepts de pâtisserie avancés. 

Avec cette boite, vous apprendrez à faire de la pâte briochée, en la mélangeant, la pétrissant, l’abaissant, et en la laissant pousser à l’humidité avant de la cuire.  Vous apprendrez aussi à fourrer votre brioche en faisant un étagé de pâte et de chocolat, et à travailler la pâte en la tressant. Avec ces bases, vous pourrez ensuite créer vos propres brioches en variant la présentation et la garniture.

 

Cette boite contient :

-10g de levure sèche
-95g de sucre blanc
-1 gousse de vanille
-325g de farine à pain
-325g de farine à gâteau
-½ cuillère à café de sel
-275g de Tartinette
-270g de pépites de chocolat noir
-80g de sucre
-4 feuilles de papier parchemin
-1 fiche recette

 

En plus du contenu de cette boite, il vous faudra :

250ml/1 tasse de lait, 2 œufs, 115g /1/2 tasse de beurre.

Temps de préparation : actif 1h, attente 6h, cuisson 25 min. 

Rendement : une brioche de 1300g pour 12-15 convives

 

Ingrédients: Farine de blé • Tartinette (sucre, shortening d'huile de canola, noisettes, lait écrémé, poudre de cacao, lécithine de soja, arôme naturelle de vanille)• Morceaux de chocolat mi-amer (sucre, chocolat non sucré, dextrose, beurre de cacao, lécithine de soja,vanilline) • Sucre • Levure (levure, monostéarate de sorbitane)• Sel• Gousse de vanille. Contient: blé, noisette, lait, soja. Peut contenir: arachide et autre noix.

 

 

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